按照发酵罐的设备,分为机械搅拌通风的和非机械搅拌通风发酵罐
**种包括有自吸型的,还有几个什么没记得
气提式 液提式 排管式 喷射式都是非季节搅拌通风型的
按照微生物的生长代谢需要,分为好气型发酵罐和厌气型发酵灌
前者进行大力通风搅拌,后者不用通气.
抗生素,酵母,酶制剂,氨基酸 维生素等用的是好气型发酵罐
丙酮,丁醇,酒精等用的是厌气型发酵罐.
还有批发酵用跟连续发酵用的分法
锥形罐发酵法发酵周期短、发酵速度快的原因是由于锥形罐内发酵液的流体力学特性和现代啤酒发酵技术采用的结果。
接种酵母后,由于酵母的凝聚作用,使得罐底部酵母的细胞密度增大,导致发酵速度加快,发酵过程中产生的二氧化碳量增多,同时由于发酵液的液柱高度产生的静压作用,也使二氧化碳含量随液层变化呈梯度变化(见表4-3-1),因此罐内发酵液的密度也呈现梯度变化。
此外,由于锥形罐体外设有冷却装置,可以人为控制发酵各阶段温度。在静压差、发酵液密度差、二氧化碳的释放作用以及罐上部降温产生的温差(1~2℃)这些推动力的作用下,罐内发酵液产生了强烈的自然对流,增强了酵母与发酵液的接触,促进了酵母的代谢,使啤酒发酵速度大大加快,啤酒发酵周期显着缩短。
啤酒发酵罐是什么,啤酒发酵罐工作原理
另外,由于提高了接种温度、啤酒主发酵温度、双乙酰还原温度和酵母接种量也利于加快酵母的发酵速度,从而使发酵能够快速进行。
必须给每种生物工程设计出较适宜的容器系统,而且对
在容器里发生的生物过程,能进行监测和控制。这种容器系
统就是发酵罐,它为生物催化剂提供一个物质环境,使其在
那里与底物发生相互作用。发酵罐种类很多,从简的搅拌
罐到装配不同水平计算机输入信号的复杂整合系统。有两种
不同类型的发酵罐或容器系统。
**种主要是非无菌的,不
**要求用严格纯培养的微生物来工作,例如酿酒、面包酵
母的生产、排水处系统等。
第二类是生产这些化合物,要
求严格无菌操作,例如杭菌素、氛基酸、多糖和细胞蛋白
的生产,在这类发酵罐中必须排除异种微生物,这使工程建
设和操作都遇到一些麻烦。
不论哪种发酵罐,主要目标还是使生物的生长和生物生
产的某一产物,处于较佳状态。为了达到这一目的,必须设
计出较适宜的培养条件,包括下列各项:有能源,有满足生
物需要的主要营养物质,在培养基中没有起抑制作用的化合
物,接种可靠以及级较有利的物化学条件等
发酵罐指工业上用来进行微生物发酵的装置,用于厌气发酵(如生产酒精、溶剂)的发酵罐结构可以较简,用于好气发酵(如生产抗生素、氨基酸、**酸、维生素等)的发酵罐因需向罐中连续通入大量无菌空气,并为考虑通入空气的利用率,故在发酵罐结构上较为复杂,常用的**械搅拌式发酵罐、鼓泡式发酵罐和气升式发酵罐。
二手不钢发酵设备的使用方法操作步骤:校正pH电极和溶氧电极。罐体灭菌。根据需要将培养基配入罐体,按要求封好后将罐体放入大灭菌锅灭菌(121℃,30分钟)。待罐体冷却后,将其置于发酵台上,安装完好;打开冷却水,打开气泵电源,连接通气管道开始通气,调节进气旋钮使通气量适当;打开发酵罐电源,设置温度、pH、搅拌速度等,640r/min下开机转动30min,设定溶氧电极为100。待温度稳定,各项参数都正确后,将预摇好的种子接入,开始发酵计时,并开始记录各种参数。
小型发酵罐设备的结构。
1、固定式主要由罐体与支架组成。
2、罐体内胆及封头由优质316L不锈钢抛光抛光至Ra≤0.28m,符合GMP医药标准。
3、夹套与加强筋由不锈钢板,保温层采用聚胺脂发泡。
4、夹套中间采用螺旋式加热,夹套冷却。
5、外包皮2mm厚不锈钢板。
6、搅拌器与锅盖密封采用机械密封件组成。
7、罐盖上下连接采用不锈钢螺柱,密封垫片采用氟胶。
8、有液位显示、及取样阀装置。
9、接口采用国际通用标准ISO快装卡盘式
10、配有防爆视镜(视镜视灯一体化)、液位计口、空气呼吸口、表盘式温度计、CIP清洗口、视镜、SIP灭菌口、进出液口、加料口及卫生人孔。
11、三层保温封闭式锥底带搅拌。
发酵罐的工作原理分析
通用式发酵罐的工作原理是:利用机械搅拌搅拌物料产生轴向和径向流动,从而使罐内物料混合良好,液体中的固形物保持悬浮状态,有利于固体和营养物质充分接触,便于营养吸收;另一方面,可以打碎气泡,增加气液接触面积,提高气液间的传质速率,加强氧的传递效果及消除泡沫。同时通入无菌空气维持菌体氧气需要,满足好氧菌的生长发酵
一、通气式发酵罐设备构成:
本设备由杀菌机及电控部分组成,通过电气控制,实现自动化连续式生产;分两种规格型式:
1、标准控制型通气式发酵罐:采用蒸汽电磁阀与温度传感器联动控制。 2、电脑全自动控制型通气式发酵罐:采用电脑触摸屏与PLC自动执行进行控制。
发酵工艺家们试图通过对发酵罐环境的准确控制来达到
培养潜力的较大限度,可是究竟什么样的环境条件才能得到
生物或产物的较佳产量还缺乏了解。为了充分了解和控制某
一发醉过程,知道该发酵过程每一瞬时的状态是必要的,并
且还需要知道生物对这一套能测定出来的环境条件如何反
应。过程的较佳化需要准确的和迅速反馈的调控。将来,计
算机会是大多数发酵过程的不可分割的部分,但是目前还缺
少非常灵敏的探测器。这些探侧器应能对发醉过程中的化学
成分进行追踪分析。
发酵通常分为三个阶段或三种规模。在**阶段中是用
简的微生物学技术,例如平皿,锥形瓶等,来完成基本的
筛选程序,接下去是中间试验,以确定容积为5-200升时
的较佳操作条件。最后的阶段是转向工广规模的研究,以研
究如何实现较终的经济效益。
生物工程*们的目标是在上述所有阶段中为反应过程
保持较佳的环境条件。这些环境条件既及化学因素(底物
浓度等)也及物因素(物质转移能力,混合能力,能量
消耗等)。当从一种规模扩大为另一种规模时,物因子尤
其是较重要的问题。
发酵罐在投入工作使用必须是需要经过全面的消毒,因为发酵罐在设计的结构上相对而言也是比较的复杂化。而我们想要对于发酵罐进行一个彻底*的消毒是非常困难的,那么为了保证工作质量,如何才能够将发酵罐彻底进行灭菌处呢?
想要彻底进行消毒灭菌处,首先就需要将发酵罐相结合的空气过滤器用蒸汽进行灭菌,然后再用空气进行吹干。在罐内进行灭菌处之后,再将发酵罐输料管里面长期累积的污水放掉并进行洗净。
尤其是在灭菌的工作进行的时候,罐内各个排气是需要畅通的。但是每个排气孔的排气量不能过大了,一切当以节约使用用气量。等到发酵罐内部的压力低于空气压力的时候,在向发酵罐内直接输入无菌空气,就能够达到彻底的消毒灭菌。